Om oss

Denne siden omhandler bryggerlauget Svarstad Ølbryggerlaug, SØL for short. Her vil vi publisere litt info om bryggingen, bilder og video.

søndag 15. september 2013

Batch #8 - Irish Red Ale

Lørdag 14.09.13 går inn som en milepæl i SØLs historie: Endelig var det dags for å brygge på det nye oppsettet. BB30'en er blitt kraftig modifisert, evt. degradert alt etter som hvordan man ser det :)

Det nye oppsettet består av følgende:

HLT: BB30 (+ en 14 L kjele på koketopp for å etterfylle BB30)
MLT: Boilermaker 20 gallon med falsk bunn og AutoSparge
BK: Boilermaker 30 gallon

BK fyres av en Blichmann 21,5 kW floor burner. MLT fores med skyllevann gjennom AutoSparge ved hjelp av Moder Jord (aka tyngdekraft). Resirkulering av mesk samt overføring av vørter mellom MLT og BK gjøres via en March pumpe. MLT er (foreløpig) uten varmetilførsel, og heller ikke isolert.

Jomfrubrygget ble en Irish Red Ale med oppskrift fra Brewing Classic Styles. Planen var et ferdig volum på 65 liter. Det ble litt mer enn dette og en forholdsvis lang skylleprosess. Endte med ca 78 liter med en OG på 1.062, en effektivitet på 78.5.


Oppskrift

3 liter starter, 3 rør



Varming av vann til mesking








Før kok. Endte på ca 78 liter etter kok


We're on fire! :)

Heftig gjæring oppdaget etter 24-timerstilsynet ;)


SØL RB - Batch #05 - American Brown Ale

Lørdag 31. august var det nok en oppskrift fra Brewing Classic Styles som skulle til pers, nemlig Tasty McDole's "Janet's Brown Ale". Sedvanlig ble det noe justeringer på malt bill, da alt ikke var å få tak i her på berget. Det ble første forsøk på både mash hop og dry hop, veldig spent på resultatet. Bryggedagen endte med 20 liters brygg med OG på 1.055. En elendig effektivitet, men det var tilsiktet, da jeg ønsket å ha en øl med lavere alkoholnivå (det ble en meget rask skylling). Kunne selvsagt justert oppskriften, men valgte å kjøre med samme oppskrift som i boka.