Om oss

Denne siden omhandler bryggerlauget Svarstad Ølbryggerlaug, SØL for short. Her vil vi publisere litt info om bryggingen, bilder og video.

søndag 24. februar 2013

Arduino temperaturlogger

Jeg har syslet litt med å lage en temperaturlogger for å kunne logge temperaturer under gjæringsprosessen, og eventuelt andre bruksområder.

Se guiden min her:

Arduino temperaturlogger - del 1 (Arduino-koding, montering, lodding, et.c.)
Arduino temperaturlogger - del 2 (Bygge inn Arduino'en i en koblingsboks)
Arduino temperaturlogger - del 3 (Hente ut og presentere data fra database)

torsdag 14. februar 2013

Tapping av batch #04 og #05

Da var omsider Bayer på flaske, så også Stout. Det viste seg at vi gikk tom for flasker mot slutten, da enkelte ikke hadde tatt med nok. Dermed ble det improvisert med et par tomme Pepsiflasker (bedre ennå helle i dass..?). :)

Ofret også ca 0.7 liter til ølguden via den store telefonen. Stouten ble flasket uten ekstra tilsatt gjær, satser på at Nottingham-rester gjør susen her. Bayeren fikk 1/2 teskje (satser på at dette er ca 1,2 gram, i mangel på nøyaktig milligramvekt) med rehydrert Nottingham. Begge fikk ca 6 g sukker per liter.



























tirsdag 12. februar 2013

SG før flasking - Batch #04 og #05

SG på batch #04 Bayer har holdt seg stabil på 1.028 de siste 3 dagene, og batch #05 Stout har stabilisert seg på 1.024. Så i morra blir det dobbelflasking!

Etikettene er som følger:




lørdag 2. februar 2013

Batch #05 - Stout


Bayeren har fått en diacetyl rest og lagres nå på gjæringsfat ved 3-5 grader Celcius. Planen var i utgangspunktet å flaske denne samtidig med at vi lagde en Stout, men vi slår heller to fluer i en smekk og flasker begge når Stout'en er klar. Dagens oppskrift:


Stuttjukken Dry Stout
Recipe Specs
----------------
Batch Size (L):           25.0 
Total Grain (kg):         5.680 
Total Hops (g):           45.00 
Original Gravity (OG):    1.052  (°P): 12.9 
Final Gravity (FG):       1.013  (°P): 3.3 
Alcohol by Volume (ABV):  5.11 % 
Colour (SRM):             43.7   (EBC): 86.1 
Bitterness (IBU):         39.1   (Average) 
Brewhouse Efficiency (%): 75 
Boil Time (Minutes):      60

Grain Bill
----------------
5.000 kg Weyermann Pale Ale Malt (88.03%) 
0.680 kg Weyermann Carafa II (11.97%)

Hop Bill
----------------
30.0 g Northern Brewer Pellet (10.5% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.2 g/L) 
15.0 g Cascade Pellet (5.9% Alpha) @ 15 Minutes (Boil) (0.6 g/L)

Misc Bill
----------------
5.0 g PH 5.2 @ 60 Minutes (Mash) 
10.0 g Irish Moss @ 10 Minutes (Boil)

Single step Infusion at 67°C for 60 Minutes. 
Fermented at 20°C with Danstar Nottingham

Recipe Generated with BrewMate

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L):                   25.0 
Original Gravity (OG):            1.052  (°P): 12.9

Total Water Required (L):         34.05

Mash----------------
Total Grain (kg):                 5.680 
Grain Temp (°C):                  25.0 
Strike Water (L):                 19.88 
Grain Absorbtion (L/Kg):          0.90 
Water / Grain Ratio (L/Kg):       3.50 
Desired Mash Temp (°C):           67.0 
Strike Water Temp (°C):           71.8 
Total Mash Volume (L):            25.56

Sparge
----------------
Sparge Water (L):                 14.17 
Sparge Deadspace (L):             0.00 
Desired Sparge Temp (°C):         75.0 
Sparge Water Temp (°C):           87.5

Boil
----------------
Top up Water added to Kettle (L): 0.0 
Wort Volume before Boil (L):      28.9 
SG before Boil:                   1.048  (°P): 11.9 
Boil Length (Minutes):            60.0 
Evaporation per Hour (5-15%):   10.0 
Wort Volume after Boil (L):       26.0 
SG after Boil:                    1.052  (°P): 12.9 
Losses to Trub and Chiller:       0.0 
Final Volume (L):                 26.0 
After Cooling (4% loss):          25.0

Brew Day Sheet - Generated with BrewMate


Fremdeles innendørs brygging pga temperaturen ute. Det funker fint selv om litt ventilasjon hadde vært å foretrekke. Bryggingen gikk etter planen, med oppstart kl 09:00 og avsluttet ca kl 15:00. Det ble i underkant av 22 liter og en OG på 1.060, altså rundt 77 % effektivitet. Som vanlig litt mindre volum enn beregnet :)

Noen photos:

Innmesking


Den herligste farge!


Der kokes (og der grises tydeligvis)

Alternativ ventilasjon

Original Gravity

Den splitter nye "gjærrehydreringsmodulen"