Om oss

Denne siden omhandler bryggerlauget Svarstad Ølbryggerlaug, SØL for short. Her vil vi publisere litt info om bryggingen, bilder og video.

tirsdag 17. juni 2014

Status RB #12 - Saison

Tirsdag 17. juni gikk Saison'en på fat. FG målt til 1.007. Den har nå stått i 16 dager, der den startet på 20 grader C og økte naturlig til 22 grader under stormgjæringen, før jeg økte med én grad hver dag inntil jeg nådde 27 grader C. Der ble den stående resten av tiden før den fikk et døgn i kjøleskapet før tapping på fat. Første karbonerte smaksprøve til helgen! :)

SØL RB #14 - American Pale Ale

Torsdag 12. juni ble det brygget en APA etter oppskrift fra BCS. Igjen bommet man litt på skyllevannet og endte på OG i grenseland, 1.045. Satser dog på at denne gjærer fint ned og at man ender opp med en herlig sommerøl. Gleder meg!



søndag 1. juni 2014

SØL RB #12 og 13 - Saison og pærecider

Etter en aldri så liten tørkeperiode var det dags å fylle opp reservene. Denne gangen forsøkte jeg meg på en saison, da min bedre halvdel ikke er særlig begeistret for Guds drikke, men under PF NM fikk hun smake en saison og denne falt faktisk i smak. Samtidig har jeg lenge lovt min svigerinne å lage noe fruktig, so here goes.

Noe knot med BeerSmith denne gangen, litt feilberegning på skyllevannsmengde. Medførte en preboil OG på nær katastrofale 1.040. Target OG var 1.060, så jeg bestemte meg for å kjøre skikkelig kok i 110 minutter i stedet for 90, i håp om en OG på over 1.050. Det gikk etter planen, og satt igjen med 19 liter med gravity på 1.052. Med sukkertilsetning ved endt koketid ble OG 1.059, ganske nær target. Bortsett fra det gikk bryggedagen uten nevneverdige hendelser.

Oppskrift fra Brewing Classic Styles



I tillegg hadde jeg plukket med meg et pærecidersett fra Europris av samme type man kan kjøpe bl.a. hos Bryggeland. Det var en kjapp og lettvinn affære, og tok vel ca. 15 minutter ;) OG på 1.040

Saison og cider står nå og gjærer på 20 grader, har planer om å la cideren stå på denne temperaturen til den er ferdig utgjæret, mens saisonen skal jeg rampe opp naturlig og kjøre ytterligere økning mot slutten av gjæringstiden.


Cidersett: Hermetikkboks med noe melasse, cider tørrgjær og smakstilsetning som skal i før karbonering

En god dose sukker

Fruktmelasse?