Om oss

Denne siden omhandler bryggerlauget Svarstad Ølbryggerlaug, SØL for short. Her vil vi publisere litt info om bryggingen, bilder og video.

mandag 30. mai 2016

Haandbryggeriet Ølfestival 2016

Fredag 27. mai var det atter dags for å avlegge Haandbryggeriet en visitt, denne gang i anledning årets ølfestival. Vi dro en liten gjeng fra jobben med toget fra Kongsberg, og jeg startet ballet med "Dresin Pale Ale", et øl Haandbryggeriet har brygget ekslusivt for NSB sine kafévogner. En nøytral og relativ kjedelig affære. Via en "Reparationsbajer" fra To Øl på Rekord Bar ankom vi festivalen rundt åpningstiden. Det var da allerede påbegynt innslipp, og etter noen få minutter i kø var man inne.


5 bonger inklusive i billettprisen, samt innkjøp av 20 nye ga rom for både god mat og godt drikke utover kvelden. Årets festival var plassmessig mye bedre enn i fjor, med økt teltkapasitet som tok unna for de verste køene. Matstanden var også plassert mye mer fornuftig i år, og jeg opplevde ingen kø noen steder, selv om det var mye folk tilstede i løpet av kvelden.


En meget hyggelig kveld der man fikk pratet litt med gudfaren sjøl, Gahr Smith-Gahrsen, samt andre bryggere fra inn- og utland.


Årets mest spesielle: 7 Fjell/Vaat: Mumme (les mer om dette samarbeidsølet her)
Årets højdare: 7 Fjell: Tjommi



Staselig farkost




Brewing By Numbers og Thornbridge



7Fjell

Lindheim Ølkompani


Polsk Milk Imperial Stout, med et noget underlig navn..


mandag 16. mai 2016

Bryggeriforbedringer og humlesjekk

Dagen derpå en bryggedag gjør man seg noen ganger betraktninger på hvordan gårsdagen kunne vært effektivisert. I dag var en slik dag og det første jeg ville gjøre var å fikse en hurtigkobling for slange i lokket til BB30. Under kjøling kjører jeg vørter gjennom motstrømskjøler, via pumpe og tilbake i kjelen inntil ønsket temperatur er nådd. På andre kjeler har jeg hurtigkobling i toppen av kjelen, men altså ikke på BB30. Dette medfører litt ad hoc-festing av slange, noe som er litt scetchy dersom slangen skulle falle av...

Siden skroget på BB30 ikke er det tykkeste, valgte jeg å feste gjennomføring med hurtigkobling i lokket. Når jeg først var i gang gjorde jeg det samme på utslagsvasken, der returvannet fra kjøling ender opp. Ikke mer tvinger og klyper og andre Petter Smart-løsninger :)



Etter at dette var på plass fikk jeg endelig laget en hylle i bunn av kjøleskapet, slik at det nå kan huse to gjæringsspann ved behov. Fra tidligere har jeg montert en stålplate midt i skapet. Denne fikk også nå ekstra støtte på sidene (jeg er ikke redd for at plata gir etter, men heller plastfestene i kjøleskapsveggene.



Til slutt fikk jeg fikset skilt til humleplantasjen, satt opp disse samt foretatt en inspeksjon sammen med lille hjelper. Det er tydelig at godværet de siste ukene har gjort seg gjeldende :)






lørdag 14. mai 2016

Bryggedag 14.05.16

På tide å fylle fatene igjen, da det nylig gikk tørke i det siste fatet. Dagens program besto i brygging av en Farmhouse Ale ved navn "Tank 3277", inspirert av mitt postnummer (og en ikke helt ukjent amerikansk versjon i denne sjangeren), samt en engelsk mild med det passe cheesy navnet "Kom Mai, du skjønne Mild Ale".

Dobbeltbrygging hos meg er en øvelse i timing og god arbeidsflyt. Da var det ikke helt optimalt å ha med en rookie som assistent de første timene (da han var vel så opptatt av å leke postbil/bomstasjon/politi som å hjelpe sin far med bryggingen). Men tross litt forsinkelser i starten rodde man inn bryggedagen på 9 timer, inklusive vask og rydding. Innafor.

Har ennå ikke helt funnet sweetspoten på effekt på kokekjelen, får fremdeles for meget fordampning (endte på 17 liter mot planlagt 21). Testet å koke mild ale'n i BB30 koblet gjennom effektregulator med meget godt resultat: Passe rullende kok og også passe fordampning.

Ellers gjør sommervarmen seg gjeldende, og pga kjøleskap og fryseboks ligger temperaturen jevnt på 20 grader C, noe som er et par grader for mye. Heldigvis er naborommet mer forskånet og ligger på 17 grader C, dermed  bor gjæringsdunkene her.

Lille hjelper er med!










mandag 9. mai 2016

La humla suse 2016

Ny vår og nye muligheter i humlehagen. I år hadde jeg bestemt meg for å sette opp en skikkelig "trellis" så det i hvert fall ikke skal stå på mulighet til å vokse i høyden. Har også plantet en rhizom med Chinook, så det er nå fire typer humle i jorda:
  • Northern Brewer
  • East Kent Golding
  • Cascade
  • Chinook
De gamle staurene har blitt revet opp, og erstattet med "humlestativ" festet til betongfundament. Stativene er laget av impregnert 2" x 2" og 4" x 4", og er ca 2,5 meter høye. Mellom stativene har jeg spent en wire i bunn, og i toppen har jeg slått inn 5 kramper som jeg har trukket tråd mellom. Fra disse trådene er det igjen bundet opp tråder ned til wiren.


Humlene har såvidt knoppet seg og kommet opp i dagslyset, så da er det bare å vente, vanne og håpe på mye sol og varme :)