Om oss

Denne siden omhandler bryggerlauget Svarstad Ølbryggerlaug, SØL for short. Her vil vi publisere litt info om bryggingen, bilder og video.

lørdag 22. juli 2017

Humlehage 2017: Sommerstatus

Det later til å bli den beste humlesesongen så langt, spent på blomstringen etter hvert :)











mandag 12. juni 2017

DIY: Stativ til mottrykksfyller

For en tid tilbake kjøpte jeg meg en mottrykksfyller fra MoreBeer. Det er sjelden jeg flasker, så har ikke hatt anledning til å teste den før i går. Dvs. jeg ville ha et stativ klart samt alle koblingene på plass (så jeg slapp å slakte annet utstyr) før jeg kjørte en testrunde.

Forrige helg mekket jeg sammen et stativ basert på litt firkantstål, skruer, muttere, skiver, patentbånd, skrapmetall og noen trebiter. Herligheten ble seende slik ut:



Patentbånd slik at fylleren kan vippes utover for å sette på/fjerne flaske


"Pent" arbeid med vinkelsliperen på de hjemmelagde vinklene her altså ;) 

Ved flasking av 0.33 longneck dyttes bare "proppen" nedover på fylleren

Da jeg i går skulle tømme et fat belgisk blond på flasker, var det en fin anledning til å teste fylleren. Jeg startet med 0.5 l flasker, og så snart at amerikanske patenter ikke tar høyde for litt lengre flasker. Ser det er noen tips om å forlenge fyllestaven med en slangebit el.l., det forsøkte jeg ikke i går, men kanskje jeg ser på det senere. Denne avstanden mellom flaskebunnen og fylleren førte imidlertid til litt turbulens, slik at når ølet nådde halsen begynte det å skumme ut av sikkerhetsventilen.

Konklusjon: Må forske litt mer på større flasketyper altså.. Når det gjelder 0.33 l longneck fungerte den som en drøm, ikke en dråpe øl spilt!

Hva med mottrykksfyller vs. Beer Gun?
Nå besitter jeg begge deler og kan dermed velge og vrake :) Jeg ser fordeler og ulemper med begge metodene, så mulig jeg bruker de litt ettersom hva formålet er.

Beer Gun fyller mye raskere (i hvert fall slik jeg har brukt den). Mulig jeg kan være litt mer aggresiv med utslipp av trykk på mottrykksfylleren slik at forskjellen her ikke blir så stor. Ulempen med Beer Gun er at jeg må blø av trykk på fatet samt kjøle ned flaskene før fylling for å unngå skumproblematikk.

Mottrykksfylleren kan brukes med karboneringstrykk på fat og varme flasker uten nevneverdige skumproblemer. Man er dessuten mer sikker på purging av flaskene, slik at langtidslagring fungerer nok bedre med denne. Aberet er at det er noe utfordringer med skum på lengre flasker, samt at den fyller noe tregere enn Beer Gun.


lørdag 3. juni 2017

Ny kegerator: John Guest-koblinger og ny øllinje

Som nevnt i en tidligere post, er ny kegerator på plass og deler bestilt fra Humlegårdens Ekolager for utskifting av øllinjen. Leveransen tok litt lengre tid enn forventet, men det var nok pga. Kristi Himmelfartsdag og langhelg. Pakken dukket dog opp i går, med en liten tollregning fra Posten på kr 264. Selve bestillingen inneholdt varer for kr 550:

  • 4 x John Guest 3/8" - 5/8" BSP
  • 4 x John Guest 3/16" - 3/8" stam
  • 4 x John Guest 3/8" - 1/4" FFL
  • 6 m PE-slang 3/16" (3,2 x 4,8 mm) blå
Oppsettet er en blåkopi av denne eminente tråden på Norbryggs forum av msevland. Det var også her jeg fikk idèen av å bestille deler fra Sverige; ikke nødvendigvis for at de var billigere, men jeg kunne bestille alt fra samme sted og det var attpåtil på lager.

John Guest-koblinger kan for øvrig anbefales for det groveste. Meget enkelt å montere/demontere, man slipper slangeklemmer, og når man skifter ut den gamle øllinja får man plutselig masse deler man blir nødt til å bruke til en annen kegerator ;)


For å organisere øllinjen litt penere inni skapet, har jeg festet noen rørfester med Tec7 til kjøleskapsveggen og kjøleskapsdøra og tredd slangene gjennom disse. Kegeratoren er nå operasjonell, og mangler kun dryppebrett (dersom noen har tips til et rimelig ett, må være rundt 35 cm langt, er jeg lutter øre).





onsdag 24. mai 2017

Keezer død - ny kegerator fødes!

For noen uker siden oppdaget jeg at den trofaste, gamle Gram-fryseren som i flere år har fungert som keezer, nå har sagt takk for seg. Den duret og gikk, men temperaturen ble aldri noe særlig lavere. Min 4-kraners keezer var dermed redusert til en boks som holdt kjellertemperatur. I søken etter en erstatter har jeg trålet Finn.no uten hell. Dvs. det eksisterer en rekke kjøleskap til diverse priser, men ingen som møtte mine krav:
  • Makshøyde på 180 cm (grunnet lavt kjellertak)
  • Helst romme 4 x 19 liter, evt. 2 x 19 + 2 x 9
  • Ingen kombiskap
Jeg endte med å kjøpe et nytt kjøleskap, Scandomestic SKS 365 A+. Dette samsvarte med alle mine krav, bortsett fra at jeg nok ikke får inn 4 x 19-litersfat. Det er nok teoretisk mulig, men da blir det meget trangt i toppen av fatene til koblingene. Jeg skal uansett sette på et par tappekraner på kjøleskapet i bryggerommet, så kan heller bruke 2 x 19 + 2 x 9 i kegeratoren i kjelleren.


Den gamle keezeren ble plassert i uthuset, og skal nå fungere som gjæringskammer: Isolert, tett og rommer lett et par gjæringsspann.


Etter levering på døren i går, og litt bærehjelp fra en kumpan, var det bare å gå i gang med å foredle kjøleskapet ;) Ut med alle hyller, skjære til et par nye hyller, bore 4 hull i døra og innrede etter eget ønske. Måtte lage en ny løsning på feste av gassmanifold, samt kutte litt slangelengde på gasslangene. Øllinjene er foreløpig ikke koblet til, da jeg venter på pakke fra Humlegårdens Ekolager med deler til John Guest-oppsett.


Kegeratoren skal videre hores opp med litt tavlemaling, og bombarderes med stickers og fjas som jeg planlegger å høste inn på kommende fredags store event: Haandbryggeriet Ølfestival 2017. Bør vel også få på plass et dryppebrett på sikt.


På plass

Test av innredning :)

One down, three to go

Kraner på plass



5 kg CO2 får også plass

Noe trangt, men fullt håndterlig





søndag 21. mai 2017

Humlehage 2017: Oppheng

I år bestemte jeg meg for å lage en mer permanent form for oppheng/klatrestreng til humlene. Tidligere år har jeg bundet opp murertråd fra bedet og inn på den nederste wiren, og så ny tråd fra den nederste til den øverste wiren. Mye arbeid med stige, knyting osv. for så å kutte det ned til høsten og begynne på igjen neste vår.

Erstatningen blir to sett med wire per bed: En wire fra bedet og inn på nederste wire på trellisen, og en wire som forbinder nederste og øverste wire på trellisen. Wirene festes med karabinkroker slik at disse enkelt kan hektes av og på ved behov.

Handleliste fra eBay:


I tillegg trengs en avbitertang og en nebbtang.

Deler og verktøy

Ferdig kabel

Wire fra skilt er festet med renneløkke, og klipses inn på neste karabinkrok

Når det gjelder selve humlene er det litt treigere progresjon i år kontra i fjor, det har vel med snøfall i mai å gjøre.. Men det spirer og gror, og bare på et par dager har enkelte skudd strukket seg bra, så jeg regner med de kommer seg utover våren og forsommeren.

fredag 5. mai 2017

Humlehage 2017: Våren

Endelig har vinteren spilt ut siste kort, og våren har fått fotfeste i hjertet av Vestfold! Med temperaturer rundt 20 grader C er det godt å gjøre litt utearbeid. Og på høy tid å vedlikeholde humlehagen etter vinteren.

For å slippe arbeid med gressklipper, gresstrimmer og ryddesag gjennom sommeren, bestemte jeg meg i år for å legge duk dekket med flis i humlehagen. I tillegg hadde jeg en liten plan om en landgang bortover med et gjerde mot jordet nedenfor, men dette får nok vente til neste år. Humlebedene har fått ny plantejord og gjødsel, og de første tegn av liv er på plass, helt i rute i forhold til fjoråret. Satser på enda bedre avling i år!

Etter hvert som humla vokser fram vil jeg sørge for klatreverk til wirene der oppe i lufta. Har en ny plan på opplegg her, så sannsynligvis blir det ikke "murertråd" som tidligere år. Mer om dette i en senere post. Her er noen stemningsbilder fra uka som har gått:

Påbegynt arbeid med duk og flis

Ferdig!

Lille hjelper er med! Stjal noen belegningsstein for å avgrense bedene (mulig fruen vil ha disse tilbake...)



"Landingsstripa"



fredag 28. april 2017

Bryggedag: California Common

På tide å bevege seg bort fra Belgia og over til California for litt lysere sommerøl. Oppskriften er en tilnærming til klassikeren Anchor Steam Beer og er ganske enkel:


  • 45,5% Pale malt
  • 45,5% Pilsner malt
  • 9,1% Crystal 40
  • 30 IBU Northern Brewer @ FWH
  • 15,8 IBU Northern Brewer @ 20 min
  • 0,75 gram/liter Northern Brewer @ whirlpool
  • Wyeast 2112 (alt. WLP810)
Sjelden en bryggedag uten noen modifiseringer/endringer/testing av utstyr/oppsett/metoder, så i går ble følgende testet:


1. Bedring av effektivitet/utbytte
Jeg ligger som regel rundt 60% på meskeeffektivitet, noe som i og for seg er greit nok, men hadde vært interessant å se om dette kan forbedres noe. Grepene som ble gjort var å knipe inn litt på valseavstanden på mølla. Jeg kjørte i tillegg maltet to ganger gjennom mølla, da jeg ikke ble helt fornøyd med den første kverningen.


Siden det er "nytt" oppsett med drill og greier er det mulig det ble kvernet litt for fort? Uansett, etter to kverninger så det bra ut. Er heller ikke redd for stuck mash, da jeg til dags dato aldri har opplevd det med Blichmann falskbunn/boilermaker. Jeg valgte også å røre litt i mesken et par ganger under meskingen, og mesket i nærmere 75 minutter.


Dette ga resultater da jeg endte på ca 75% effektivitet.


2. Test av Arduino flowsensor
Har hatt et par flowsensorer liggende (og en drøss med Arduino-kort), og endelig fikk jeg kompilert litt kode og testet litt før brygging. Tanken er å sette inn en slik etter pumpa fra meskekjele til kokekjele, for å kunne måle mer nøyaktig hvor mange liter som er til kok. Gjorde litt kalibreringstester under meskingen og fikk ganske konsistente resultater på at målingene lå 1,6 ganger høyere enn reelt volum. Endret i koden, kompilerte og lastet opp. Testet igjen med ulike volumer og flowrate og det hele så meget bra ut.


Før skylling satte jeg inn flowsensoren og begynte overføring til kokekjele. Det virket lovende i starten, men underveis så det ut som loggingen stoppet opp for så å begynne igjen. Det virket som dette hadde sammenheng med flowrate: Når flow ble for lav hendte det at logging stoppet, og om jeg dro på litt kom den i gang igjen. Med andre ord ingen suksess.. Da jeg så vørteren passerte 30-litersmerket i kjelen hadde Arduinoen logget 22 liter.. Back to the drawing board.


Bryggedagen generelt
Selve bryggingen gikk etter planen, og med god meskeeffektivitet hadde jeg plutselig for høy OG-verdi. Grunnet litt stort dødvolum i kokekjele, og en del vørter som tapes i kjøler og slange, endte jeg med 34 liter OG 1.060. Vannet dette ut til 40 liter OG 1.050 og satte til gjæring på 17 grader C.




Flowsensor satt inn etter pumpe

Provisorisk beskyttelse av Arduino :)


First Wort Hopping

En belgisk arbeidsblondine

Varmt, si'!