Om oss

Denne siden omhandler bryggerlauget Svarstad Ølbryggerlaug, SØL for short. Her vil vi publisere litt info om bryggingen, bilder og video.

tirsdag 5. juni 2018

Humlesesongen 2018: Status juni

Etter en mai måned som har vært helt sinnsyk værmessig, har de små grønne virkelig skutt fart! Northern Brewer og EKG har nå klatret helt til topps, mens de amerikanske slektningene Cascade og Chinook henger noe etter. Det store spørsmålet, både for hvermansen og humledyrkeren, er jo hvorvidt dette været holder seg utover sommeren. Lovende start i hvert fall! :)

Chinook

Cascade

East Kent Golding

Northern Brewer

lørdag 19. mai 2018

Humlesesongen 2018: Våren

Våren/sommeren har fått fotfeste på Sørøst-Norge, og man kan bare håpe at dette står seg ut sommeren, både for egen og humlenes velvære. De siste to ukene har i hvert fall gjort underverker for mine små grønne; fra noen få knopper til lange, flotte planter. Det var på tide med en kjapp luking og litt vanning, samt en aldri så liten trening for de små i å slynge seg rundt tilgjengelig wire.

Lovende så langt! :)






lørdag 12. mai 2018

Båttur til Sandefjord og bryggeriomvisning

En god kompis av meg jobber på Grans i Sandefjord, og inviterte til båttur fra Stavern til Sandefjord med bryggeriomvisning av bryggmesteren på Grans, Jahn Robert Andersen. Ut på vannet, godt drikke i glasset, bryggeri og smaksprøver - en relativt perfekt kveld ventet!

5 mann møtte opp på brygga i Stavern, og når skipperen hadde dratt hjem og henta nøklene til båten bar det av sted. Med rolig sjø og behagelig marsjfart var overfarten unnagjort på halvannen time, og skipperen kunne få etterlengtet ankerdram og sprette ei øl :)

Farkosten

Klar for avreise, så snart skipperen har hentet nøklene :)

Skipper Tom Inge holder stø kurs mot hvalfangerbyen

Broder trives åpenbart med båtlivet

To andre brødre holder fortet akterut


Ankomst Sandefjord i godværet


Riktig oppladning før bryggeribesøket



Da klokka nærmet seg 17 tuslet vi bort til Grans der Jahn Robert ventet på oss. Han tok oss med på en grundig omvisning i ølbryggeriet og svarte velvillig på spørsmål. Vi fikk også gleden av å smake på Grans Premium rett fra gjæringstankene, hhv. 2 dager gammelt øl og 7 dager gammelt.


Kontrollpanelet er omtrent identisk med det man finner på Aass



Jahn Robert forklarer prosessen


Humle


Det ble litt prøvesmaking av malt også

Etter at ølbryggedelen var gjennomgått, tok Tom Inge oss med i brusproduksjonen og tappelinjene. Meget kult besøk!

Grans Bare Øl har fått en kraftig oppsving etter å ha blitt kåret til Norges beste pils i en større test





Jeg fikk med meg 3 x 1 kg humle, mot at jeg leverte noen flasker der humlene ble brukt. Dette er nye humler fra ny leverandør som må testes ut

Kvelden ble rundet av på Gulating pub :)

onsdag 14. mars 2018

Første brygging i 2018

Det har vært stillstand på bryggefronten de siste månedene (!) grunnet jul, familieforøkelse, skolegang og jobbytte. Tidsklemma har slått inn for fullt. Men nød lærer naken kvinne å spinne sies det, og når fatene er tomme må mannen ut og brygge øl. For å være sikker på at man skal ha litt å gå på ble det en dobbel batch: Bayer og IPA.

Brygging av to batcher på samme kveld fordrer litt logistikkgrep, da jeg faseforskyver hele bryggeprosessen ved hjelp av en ombygget kjøleboks som ekstra meskekar. Dette har tidligere fungert veldig greit, men i går måtte selvfølgelig noe faenskap treffe inn. Kjøleboksen begynte å lekke, ikke mye, men nok til at det samlet seg en fin liten dam etter hvert som rant ned på gulvet før jeg så problemet. Dermed ble det mye pass av denne gjennom meskingen, slik at ting gikk ikke helt som planlagt.

Utover det kom jeg i mål rundt kl 01:00 i natt, og er vel fornøyd med å ha presset ut en lager og en ale på 7 timer. Siste IPA jeg brygget kjørte jeg hopstand på 60 grader C i 15 min, samt to omganger tørrhumling. Det ble jeg så fornøyd med, så det blir oppskriften på denne IPA'en også. Når det gjelder grøppen på IPA'en så var det litt sånn "man tar det man har" - jeg måtte få ryddet opp litt i maltlageret.

Fasit ble 21 liter til gjæring av hver ølsort, noe høyere OG enn oppskriften tilsa på begge.

IPA-oppskrift (minus vannjusteringer)

Bayer-oppskrift (minus vannjusteringer)


Ny induksjonsplate fra IKEA og ny 14 liters kjele til vannvarming fungerte utmerket!




søndag 17. desember 2017

DIY: Kryptex

Til jul tenkte jeg at husets 4-åring skulle få noe å bryne seg på under treet, og gjerne noe hjemmelaget. Tankene vandret til Da Vinci-koden og dermed ble det selvsagt en kryptex som skulle lages. Denne første kryptexen skal være enkel å løse (guttungens navn), slik at han forstår konseptet. Så får vi se til bursdagen hans i mars om man kan lage en litt vanskeligere gåte.

Deleliste:

  • Indre plastrør ("nøkkelen", her man oppbevarer hemmeligheten)
  • Ytre plastrør (her skal "bokstavskivene" kunne snurre rundt for å låse/låse opp "nøkkelen")
  • Kryssfiner
  • Trelim
  • Superlim
  • Maskinskruer (til "tenner" på nøkkelen)
Verktøyliste:
  • Båndsag eller laserkutter (til å skjære kryssfiner)
  • Drill (til boring av hull for skruer)
  • Klemmer (holde på plass elementer som skal limes)
  • Multikutter, baufil eller lignende (til å skjære plastrør)

Konseptet består av tre deler: "Nøkkelen" (som har hulrom man kan legge de store hemmelighetene inni, "Huset" (som har en slisse der nøkkelens tenner passer) og "Skivene" (som festes på "huset"). Skivene har spor slik at nøkkelens tenner passer dersom kombinasjonen er riktig:

De to plastrørene må passe inni hverandre. Jeg brukte (fra linkene ovenfor) 16 mm og 20 mm rør. Det blir dog liten plass til oppbevaring, så 20 mm og 25 mm hadde nok vært bedre (eventuelt enda større rør). Jeg har tilgang på en laserkutter, så jeg laget både bokstavskivene og skivene som skal mellom bokstavskivene på laserkutteren. Brukte 3mm kryssfiner, og laget 3 skiver per del som jeg limte sammen etterpå.






Hullet i skivene skal ha en diameter lik ytre diameter på det ytre plastrøret. I tillegg må det være rom for tennene på nøkkelen, i mitt tilfelle maskinskruer. Etter at alle skivene er laget, måler man den totale lengden på disse (når de er satt sammen slik de skal). Denne lengden er den samme lengden man må slisse ut i det ytre plastrøret (for at tennene på nøkkelen skal kunne bevege seg fritt). 

Etter at man har klargjort det ytre plasrøret kan man begynne å montere skivene. Skivene som ikke fungerer som bokstavskiver limes fast, mens bokstavskivene skal kunne rotere fritt rundt plastrøret. Når alle skivene er på plass måler man opp hvor tennene til nøkkelen skal være, ved å legge det indre plastrøret ved siden av det nå monterte "kryptexhuset". Jeg valgte å bore et hull med diameter lik maskinskruen, slik at skruene kunne skrus inn i plastrøret. Måtte da ha et større hull på baksiden av røret for å kunne sku skruen inn.

Til slutt gjenstår bare dekorering, dersom man ikke tar dette underveis. Jeg printet ut bokstavene, limte "bokstavremse" på skivene og forseglet det hele med decoupage-lakk. 


Tilpassing

Nøkkelproduksjon

Bakside av nøkkel, der skruene skrus inn

Alle nøkkelens tenner er på plass


Tverrsnitt/innside av "huset"

Ferdig "hus"

Ferdig nøkkel

Nøkkel og "hus" montert





Det som nå gjenstår er å markere linjen der bokstavene skal danne ordet eller koden for å åpne kryptexen.