Om oss

Denne siden omhandler bryggerlauget Svarstad Ølbryggerlaug, SØL for short. Her vil vi publisere litt info om bryggingen, bilder og video.

tirsdag 12. august 2014

RB#15 - ESB

Onsdag 30. juli ble en ESB forsøkt brygget basert på oppskrift fra BCS. Skalerte opp til 40 liter og endte med denne oppskriften:

Ingredients
AmtNameType#%/IBU
2,11 tbspPH 5.2 Stabilizer (Mash 60,0 mins)Water Agent1-
10,00 kgPale Ale Malt (6,5 EBC)Grain294,3 %
0,60 kgCaramunich 2 (120,0 EBC)Grain35,7 %
100,00 gEast Kent Goldings (2012) [6,47 %] - Boil 60,0 minHop439,5 IBUs
1,06 ItemsWhirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins)Fining5-
2,11 ItemsDefoamer (Boil 10,0 mins)Fining6-
2,00 ItemsYeast Nutrient (Boil 10,0 mins)Other7-
60,00 gEast Kent Goldings (2012) [6,47 %] - Boil 0,0 minHop80,0 IBUs
2,0 pkgSafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23,66 ml]Yeast9-


Fikk testet den nye kjelen for bruk som HLT, og den leverte. Det samme kan ikke sies om min beregning av skyllevann, så endte opp med 45 liter OG 1.042 - noen poeng lavere enn planlagt. Det var forsåvidt greit, det som IKKE var så greit er at det varme været i vår og sommer har satt sitt preg på temperaturen på brønnvannet. Var ikke kar om å kjøle ned til planlagte 16 grader i den hastigheten jeg ønsket. Endte med å kjøle ned til rett under 30 grader og satt i kjelleren til dagen etter. Siden jeg måtte ta bryggedagen litt på sparket brukte jeg rehydrert tørrgjær som jeg pitchet dagen etter. Vørteren holdt da ca 19 grader (litt høyere enn ønsket, men pytt pytt). 

10 dager seinere målte jeg SG til 1.012, og det smakte rett så bra. Planen er å få denne på fat førstkommende helg så den er klar til 30-årslag neste helg.




søndag 10. august 2014

Ølkasser

For å bedre litt på plassen i kjelleren trengs det noen kasser til 0.5l flasker. Litt overkill å kjøpe dyre plastkasser når en kan lage de selv (og ser jo også litt bedre ut med trekasser i mine øyne). Lekte meg litt i Google Sketchup og fant noen gamle plankerester i uthuset, og snart hadde man en prototyp klar. Da var det bare å gjøre noen finjusteringer (blant annet gjøre den litt lavere), og avlegge den lokale trevarehandleren for å kjøpe litt materialer.

Prototyp

Prototyp

Prototyp

Prototyp

Prototyp


Handleliste

  • 5.03 meter kledningsbord gran (16x98 mm)
  • Treskruer (4x30 mm og 4x40 mm)
  • Kryssfinér
  • Drill, torxbit og 4 mm bor
  • Sag
Kledningsbord av gran ble valgt pga lav pris. Kryssfiinér fikk jeg gratis hos trevarehandelen, da jeg fant noen biter i avfallet deres (sponplater/gipsplater/annet er gjerne stroppet med metallbånd, og ofte ligger små kryssfinérbiter mellom stroppebånd og platene). Det er ikke store mengden kryssfinér som går med, så ikke noe vits i å kjøpe store mengder om man kan få det gratis ;)

Materialer

 Fremgangsmåte


1. Kapp til 7 plankebord på 44 cm, og 6 på 32,5 cm
2. Splitt to av bordene på 32,5 cm på midten (på langs)
3. Bruk tre av de lengste bordene og to av de korte og lag bunnen slik (husk å forbore):

4. Fest så to av de lengste bordene på langsidene, og se til at de stikker 3 cm nedenfor bunnen:
|Bunn ferdig
5. For å lage rammen til kortsiden, bruk de resterende korte bordene, samt de splittede bordene:
6. Fest så de siste lange bordene på langsiden, se til at de er festet 3 cm nedenfor toppen:

7. Skjær til kryssfinér som skillevegger (pass til med tomflasker). Du trenger 3 stk i lengderetningen og 4 i bredden for å lage skille til 20 flasker
8. Fiks ferdig!