Om oss

Denne siden omhandler bryggerlauget Svarstad Ølbryggerlaug, SØL for short. Her vil vi publisere litt info om bryggingen, bilder og video.

torsdag 21. juni 2018

Nyanskaffelser sommeren 2018

Siden man om snaue to måneder skal gå inn i ekteskapet, og dertil ha bryllupsfest med hjemmebrygg, var det på tide å få noe mer mobilt enn svære kjøleskap/frysere med tappekraner. Jeg har planer om å servere i hvert fall 4 forskjellige øl på festen, og muligens noe på flaske. 4 tappekraner er dermed kravet. For å kunne kombinere noe mobilt med estetisk og som samtidig enkelt kan gjenbrukes på andre eventer, falt valget på Lindr ølkjølere. To stk av modellen kontakt 40 kom med posten i dag - lykken var stor! :) Må bare kjøpe noen slanger nå, så skal det testes.






Jeg fikk også en pakke fra USA med en etterlengtet dings: RIMS Rocket kit. Det er et varmeelement/innsats til Blichmann Hop Rocket, som kan benyttes til å kontrollere mesketemperatur sammen med en PID. Styringsskap har jeg for lengst bygget, men har i grunn vært fornøyd med etstegsmesking og synes mesketemperaturen har holdt seg relativt stabil. Når det er sagt, er det jo alltid moro med nye dingser ;)

Første utfordring er selvsagt den amerikanske pluggen. Den skal skiftes ut, men et vanlig støpsel viser seg vanskelig å bruke, da tverrsnittet på kabelen er 6mm2... Så jeg må nok en tur til på Biltema og finne meg noe grovere støpsel. To be continued...






Ølsett og test av ny humle

I forrige uke scrollet jeg nedover Facebook-feeden min, og så at BryggSelv Larvik nettopp hadde lagt ut en liten konkurranse. Siden det var få som hadde rukket å svare, kjørte jeg på med en kvalifisert gjetting og jaggu vant jeg. Premien var et valgfritt ølsett. Jeg har brygget med ølsett kun èn gang - den første batchen jeg noensinne brygget. Valget falt på "Amundsen Apocalyptic Thunder Juice" siden jeg ennå ikke har surret meg til å brygge en NEIPA, selv om jeg liker den stilarten ganske godt.

I går ble batchen brygget etter oppskrift, og det endte ut med 23 liter. Den gamle kasserte keezeren min fikk endelig nytt liv som gjæringskammer. Den står ganske svalt og holder per nå 17 grader C. Perfekt for alegjæring med varmebelte og STC-1000 :)









For noen uker siden fikk jeg en del humle av bryggmesteren på Grans, mot at jeg måtte komme innom med noen flasker ferdig brygg. I dag testet jeg disse. Jeg laget en "stamvørter" på pale malt (også den levert fra Grans), delte den i to og kokte i to omganger. Begge ble bitterhumlet med Styrian Eureka, den ene fikk en god dose Styrian Kolibri, den andre tilsvarende dose Styrian Cardinal.

Til denne øvelsen brukte jeg en relativt ny kjele på 14 liter. Her hadde jeg en teori om at det å bruke et lite bazookafilter før krana var lurt for å minimere humletrub. Det var ikke lurt :D Det tok sin tid å få vørteren til det første ølet ut etter ferdig kok, filteret gikk selvsagt potte tett. Med de humlemengdene var det også ekstra ille. Skrudde derfor ut filteret til kok nummer to. Det gikk vesentlig mye bedre, men det ble ikke mer enn 8 liter på hver batch (mye humlegraut). Gleder meg til å teste kombinasjonen av disse humlene om noen uker :)







Sjølvie



tirsdag 5. juni 2018

Humlesesongen 2018: Status juni

Etter en mai måned som har vært helt sinnsyk værmessig, har de små grønne virkelig skutt fart! Northern Brewer og EKG har nå klatret helt til topps, mens de amerikanske slektningene Cascade og Chinook henger noe etter. Det store spørsmålet, både for hvermansen og humledyrkeren, er jo hvorvidt dette været holder seg utover sommeren. Lovende start i hvert fall! :)

Chinook

Cascade

East Kent Golding

Northern Brewer

lørdag 19. mai 2018

Humlesesongen 2018: Våren

Våren/sommeren har fått fotfeste på Sørøst-Norge, og man kan bare håpe at dette står seg ut sommeren, både for egen og humlenes velvære. De siste to ukene har i hvert fall gjort underverker for mine små grønne; fra noen få knopper til lange, flotte planter. Det var på tide med en kjapp luking og litt vanning, samt en aldri så liten trening for de små i å slynge seg rundt tilgjengelig wire.

Lovende så langt! :)






lørdag 12. mai 2018

Båttur til Sandefjord og bryggeriomvisning

En god kompis av meg jobber på Grans i Sandefjord, og inviterte til båttur fra Stavern til Sandefjord med bryggeriomvisning av bryggmesteren på Grans, Jahn Robert Andersen. Ut på vannet, godt drikke i glasset, bryggeri og smaksprøver - en relativt perfekt kveld ventet!

5 mann møtte opp på brygga i Stavern, og når skipperen hadde dratt hjem og henta nøklene til båten bar det av sted. Med rolig sjø og behagelig marsjfart var overfarten unnagjort på halvannen time, og skipperen kunne få etterlengtet ankerdram og sprette ei øl :)

Farkosten

Klar for avreise, så snart skipperen har hentet nøklene :)

Skipper Tom Inge holder stø kurs mot hvalfangerbyen

Broder trives åpenbart med båtlivet

To andre brødre holder fortet akterut


Ankomst Sandefjord i godværet


Riktig oppladning før bryggeribesøket



Da klokka nærmet seg 17 tuslet vi bort til Grans der Jahn Robert ventet på oss. Han tok oss med på en grundig omvisning i ølbryggeriet og svarte velvillig på spørsmål. Vi fikk også gleden av å smake på Grans Premium rett fra gjæringstankene, hhv. 2 dager gammelt øl og 7 dager gammelt.


Kontrollpanelet er omtrent identisk med det man finner på Aass



Jahn Robert forklarer prosessen


Humle


Det ble litt prøvesmaking av malt også

Etter at ølbryggedelen var gjennomgått, tok Tom Inge oss med i brusproduksjonen og tappelinjene. Meget kult besøk!

Grans Bare Øl har fått en kraftig oppsving etter å ha blitt kåret til Norges beste pils i en større test





Jeg fikk med meg 3 x 1 kg humle, mot at jeg leverte noen flasker der humlene ble brukt. Dette er nye humler fra ny leverandør som må testes ut

Kvelden ble rundet av på Gulating pub :)