Bohemian Pilsner

Da var omsider sommeren på hell, noe som betyr at fritid frigis og kan nyttes til brygging igjen. Første brygg på blokka er en tsjekkisk pils, eller bohemian pilsner. Fritt etter Jamil's oppskrift ble dette fasit:


Bohemian Pilsner
Batchstørrelse: 40 liter
Mesketemp: 66-67 grader C
Koketid: 90 minutter
OG: 1.056
IBU: 45


Grøpp
94,1 % Pilsnermalt
5,9 % Carapils


Humle
Saaz 20,9 IBU @ 60 min
Saaz 19,5 IBU @ 30 min
Saaz 4,5 IBU @ 10 min
Saaz 1,4 g/l @ 0 min


Gjær
WLP800 (2 pk, 5 liter starter)


Øvrige tilsetninger
Vannjustering (CaCl og CaSO4)
Gjærnæring
Whirlfloc




Etter en god times mesking og godt over timen med skylling, endte det opp med 47 liter @ 1.054 til kok (meskeeffektivitet på ca 73%). Mye humle i denne pilsneren, så det ble en del tap til trub etter endt kok. Siden brønnvannet holder litt høyere temperatur på denne tiden av året valgte jeg å kjøle til 20 grader C og sette til kjøl over natten for å pitche dagen derpå. 35 liter @ 1.060 (brygghuseffektivitet på ca. 60%) står nå til gjæring på 10 grader C.


Omsider ble oksygenflaska mi tom også, det har tatt en god stund, så der var det mye valuta for pengene :)

Litt forfriskninger...

Preboil OG