En smak av det gode liv

Undertegnede og den bedre halvdelen var i Gøteborg i weekenden. Under oppholdet avla vi Thörnströms Kök en visitt. Her ble det disket opp ikke mindre enn 8 retter og de hadde en spesialsydd ølmeny tilpasset måltidet (selvsagt hadde de også en vinmeny, men det valget var ganske enkelt).

Uten å virke for snobbete var det et meget godt komponert måltid med en match made in heaven hva tilhørende drikke angår. Bortsett fra øl nummer to servert til første forrett og hvilerett (en havreøl jeg har glemt navnet på) er dette hva som ble servert:

Aperitìf

Wisby Pils (Svensk)

En lett og frisk svensk lager.

Link til systembolaget:

http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?varuNr=1570

Andre forrett og hvilerett

Oppigårds Amarillo (Svensk)

Velhumlet Pale Ale

Link til systembolaget:

http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?varuNr=1442

Hovedrett

Mohawk Extra IPA (Svensk)

MEGET god IPA!

Link til systembolaget:

http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?varuNr=1419

Dessert og hvilerett

Lindemans Apple (Belgisk)

En slags eple-Lambic. Interessant smak, cideraktig. Veldig passende til dessert.

Link til produsent:

http://www.lindemans.be/start/apple/en

Summa summarum; en meget god opplevelse! Anbefales på det groveste. Med en slik mat- og drikkemeny og èn stjerne i Guide Michelin skal det godt gjøres å trå feil. Totalen kom på snaue 2000 svenske kroner (driks eksl.), så prisen er ovehodet ikke avskrekkende (sammenlignet med hva man kan forvente på tilsvarende restauranter, særlig her til lands).

Ny gadget + litt stemningsbilder

Vi bestemte oss for å investere i en maltmølle, og falt ned på "The Barley Crusher". Da denne var utsolgt fra ønsket nettbutikk i Norge, gikk vi direkte til kilden i stedet (http://www.barleycrusher.com/). Ca. tre uker etter den ble bestilt kom den til lokalt postkontor. Ca 600 kroner billigere enn hva vi måtte ha betalt for den her til lands :)

The Barley Crusher

Stemningsbilder fra kjøleskapet :)

Test av juleporter

Filmsnutt skjenking av juleporter

Videosnutt fra vårt første brygg

En liten video fra vårt aller første brygg:

Flasking av batch #03

"JulePorter"/"Christmas Porter" ble flasket med en FG på 1.028. Noe høyere FG enn det man hadde planlagt, men slik er det jo ofte. Det ble totalt 18 liter brygg som i dag fant nytt hjem i de lange, slange brune (hvis det er lov å si).

Vi var en brygger short i dag, men fikk besøk av Ole og Erik som bivånet mesteparten av prosessen :)

Der vaskes

I forbindelse med sukkerlaken fant vi ut at det kunne være nyttig å få merket opp litermål på gjæringsbøtta

Linet opp klar til flasking

Flasketreet er klart, det er også 18 liter porter

Sukkerlake til karbonering

Final gravity

Da vi tilsatte appelsin under kokingen tenkte vi ikke på å ha dette i humlepose eller lignende. Dermed ble det  noe uønskede elementer som vi valgte å fjerne ved hjelp av silen

Porter

Porter

Den glade brygger 1

Den glade brygger 1 og 2

Klar til flasking

Desinfisering av flasker

Desinfisering av flasketapper

En besøkende som kalte seg inspektør ville gjerne kontrollere temperaturen på det meste

Temperaturkontroll av stekeplate...

Den andre besøkende nøyde seg med kaffe

Den første porteren tappes

Plutselig løsnet flasketapperen fra krana, og vi fikk en del porter der den ikke skulle være...

Litt griseri må man regne med..

En del av resultatet

Etiketten