Flasking av batch #6

Batch #6 har godgjort seg i 23 dager rundt 11 grader Celsius, og gravity har vært stabil på 1.015 (ca. 7.8 Brix) de siste dagene. Da var det på tide å få rakkeren over på flasker så den kan bli klar til sommerferien.

Noen bilder fra dagens sesjon:

Etikett (racking date ble forskjøvet med en dag, men pytt pytt)

25 liter ferdig vare

Desinfeksjon og telling av korker

Transfer in progress

Dyp konsentrasjon

Litt rehydrert Nottingham for å være på den sikre siden, samt ca 6 g/l sukkerlake

Mmm...

En siste måling 

Etiketter på plass

Custom etikett

Orginal etikett (samt en herlig blanding av lettmelk + kremfløte)

Klar for karbonering og lagring

  

Tapping av batch #04 og #05

Da var omsider Bayer på flaske, så også Stout. Det viste seg at vi gikk tom for flasker mot slutten, da enkelte ikke hadde tatt med nok. Dermed ble det improvisert med et par tomme Pepsiflasker (bedre ennå helle i dass..?). :)

Ofret også ca 0.7 liter til ølguden via den store telefonen. Stouten ble flasket uten ekstra tilsatt gjær, satser på at Nottingham-rester gjør susen her. Bayeren fikk 1/2 teskje (satser på at dette er ca 1,2 gram, i mangel på nøyaktig milligramvekt) med rehydrert Nottingham. Begge fikk ca 6 g sukker per liter.

SG før flasking - Batch #04 og #05

SG på batch #04 Bayer har holdt seg stabil på 1.028 de siste 3 dagene, og batch #05 Stout har stabilisert seg på 1.024. Så i morra blir det dobbelflasking!

Etikettene er som følger:

Flasking av batch #03

"JulePorter"/"Christmas Porter" ble flasket med en FG på 1.028. Noe høyere FG enn det man hadde planlagt, men slik er det jo ofte. Det ble totalt 18 liter brygg som i dag fant nytt hjem i de lange, slange brune (hvis det er lov å si).

Vi var en brygger short i dag, men fikk besøk av Ole og Erik som bivånet mesteparten av prosessen :)

Der vaskes

I forbindelse med sukkerlaken fant vi ut at det kunne være nyttig å få merket opp litermål på gjæringsbøtta

Linet opp klar til flasking

Flasketreet er klart, det er også 18 liter porter

Sukkerlake til karbonering

Final gravity

Da vi tilsatte appelsin under kokingen tenkte vi ikke på å ha dette i humlepose eller lignende. Dermed ble det  noe uønskede elementer som vi valgte å fjerne ved hjelp av silen

Porter

Porter

Den glade brygger 1

Den glade brygger 1 og 2

Klar til flasking

Desinfisering av flasker

Desinfisering av flasketapper

En besøkende som kalte seg inspektør ville gjerne kontrollere temperaturen på det meste

Temperaturkontroll av stekeplate...

Den andre besøkende nøyde seg med kaffe

Den første porteren tappes

Plutselig løsnet flasketapperen fra krana, og vi fikk en del porter der den ikke skulle være...

Litt griseri må man regne med..

En del av resultatet

Etiketten