SØL RB - Batch #04 - Ordinary Bitter

I dag ble en Ordinary Bitter forsøkt, fremdeles på BB30, men med oppvarming av skyllevann på Boilermaker som forrige gang. Har skiftet fra BrewWare til Beersmith 2 for å se om det fungerer bedre. Oppskriften "No Short Measure" er hentet fra "Brewing Classic Styles". Endte opp med en OG på 1.048 (12 Brix), target var 1.046. Kokte nok litt mer av enn planlagt, for sluttvolumet ble også noe mindre enn planlagt. Men jeg er fornøyd!

Det nye pumpeoppsettet ble også testet og godkjent. Dermed er det kun motstrømskjøler og Autosparge som ikke er testet på det nye bryggerioppsettet.

I tillegg ble APA kegget. Den endte på FG 1.014 og ABV 4.1 %. Det ble et fat + en rest på 5-6 liter i et annet fat (tenker å flaske denne resten når den er karbonert).

SØL RB - Batch #03 - American Pale Ale

Lørdag 3. august ble en batch APA brygget, med oppskrift fra "Brewing Classic Styles". Fremdeles brygget på BB30, da hele lauget skal være tilstede på jomfrubrygginga til det nye bryggeriet. Veldig "off" parametre i bryggeprogramvaren førte til for stort vørtervolum, og dermed en litt lavere OG enn forventet (1.045, target 1.052).

Fikk testet den nye gassbrenneren, da den gamle kjelen til oppvarming av skyllevann funker dårlig på induksjonstopp (har flyttet bryggelokasjon og oppgradert kjøkkenet). Brenneren fungerte utmerket, veldig fornøyd. Ca. 20 liter fra springvannstemperatur til kok tok litt under 20 min. Og det var mer guffe å gå på, så det blir nok bra når batchstørrelsen økes!

Oppskrift:

Grain bill:
5.1 kg Pale Ale Malt
0.34 kg Melanoidin (substitutt for Victory)
0.34 kg Münchner I
0.227 kg Hvetemalt

Hop bill:
19 g Magnum @ 60 min (substitutt for Horizon)
14 g Cascade @ 10 min
14 g Centennial @ 10 min
14 g Cascade @ 0 min
14 g Centennial @ 10 min

Misc:
Whirlfloc tablet
Yeast nutrient (servomyces)

Yeast: WLP001 California ale (2 l starter)

(oppskrift som var waaaaaaay off i flere retninger - på tide å skifte bryggeprogram?)