Nytt bryggeri - brenner

I dag ankom neste del i det nye bryggerioppsettet, en gassbrenner fra Blichmann, kjøpt hos bryggselv.no. Brenneren avgir effekt på 21 kW, og vi regner med at det skal være nok til å holde kok i en 30 gallons Boilermaker. Det medfølger slange og regulator, dog amerikansk type, så den må byttes til en regulator som passer "norske" gassflasker.

Noen bilder:

SØL RB - Batch #02 - Blonde Ale

Oppskriften er "Call me!" fra Brewing Classic Styles:

RB - 02 - Call me!

Blonde Ale

Recipe Specs

----------------

Batch Size (L): 19.0

Total Grain (kg): 4.227

Total Hops (g): 25.00

Original Gravity (OG): 1.051 (°P): 12.6

Final Gravity (FG): 1.013 (°P): 3.3

Alcohol by Volume (ABV): 5.01 %

Colour (SRM): 5.3 (EBC): 10.5

Bitterness (IBU): 20.9 (Average)

Brewhouse Efficiency (%): 75

Boil Time (Minutes): 60

Grain Bill

----------------

4.000 kg Weyermann Pale Ale Malt (94.63%)

0.227 kg Weyermann Carahell (5.37%)

Hop Bill

----------------

25.0 g Willamette Pellet (5.5% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (1.3 g/L)

Misc Bill

----------------

10.0 g PH 5.2 @ 60 Minutes (Mash)

5.0 g Irish Moss @ 5 Minutes (Boil)

Single step Infusion at 67°C for 60 Minutes.

Fermented at 19°C with WLP001 - California Ale

Justerte ned litt på basemalt, da jeg har en tendens til å treffe godt over ønsket OG. Selvsagt slo dette feil i dag, og endte på 1.045. Satser på en god utgjæring i kompensasjon ;)

Bilder:

Tapping Cream Ale

Tapping av 25 liter Cream Ale. Litt stats (noe ble glemt sist):

- 70% effektivitet

- FG 1.018

- Kost pr liter: 7,96

Pix: