Innhøsting av humle 2016

Humlene var i helgen kommet til det stadiet at det var på tide å plukke de ned. Det er den første høsten jeg har høstet humle, så gleden var selvsagt stor, selv om selve avlingen ikke var all verdens. Før høstingen vurderte jeg litt hvordan jeg skulle bruke humlene: Tørke og fryse, eller bruke direkte i øl (kok/flameout eller tørrhumling)? Jeg falt ned på å tørke og fryse, siden jeg har et par kommende brygg på blokka der jeg ikke får nyttet disse humlene slik jeg vil.

Neste spørsmål som måtte besvares var hvordan humlen skulle tørkes. Alternativene mine var å bygge en tørker, tørke i stekeovn eller tørke i mikrobølgeovn. Siden jeg ikke hadde tid til å følge med på stekeovn, og mikro høres litt sketchy ut, ble det en variant av første alternativ. I stedet for å bygge en tørker lagde jeg rammer som jeg kledde med insektsnetting. Planen er å tørke humlene i romtemperatur over 4-5 dager (eller til jeg "føler" de er tørre nok), og så vakuumere og fryse. Tok meg ikke bryet med å veie humlene for å regne på tørkingen, det får heller komme når avlingen blir litt større. Tipper jeg kommer til å bruke disse humlene i samme brygg som en slags test.

Ramme: Langsider og kortsider (75x60 cm)

Ramme: Gjæret

"Føtter" (som også binder rammen sammen)

En ferdig ramme

Komplett med nett

Klar for humlen!

Cascade

Cascade

Chinook

Høsting av cascade

Årets Chinookavling

Årets Cascadeavling

EKG-avling til venstre, Northern Brewer til høyre :) Disse blir nok kun tørket for show, litt for lite til å bruke til noe

Fra venstre: Chinook, Cascade, EKG, Northern Brewer

Chinookkonglen er bare så sykt kul!!

Humlehøsten 2016

Tok en liten befaring i humlehagen i går ettermiddag, og varmeperioden de siste ukene har tydeligvis satt fart i sakene. For første gang har bærer nå alle plantene kongler, dog er det de amerikanske variantene (Cascade som ble plantet i fjor, og Chinook som ble plantet i vår) som har flest kongler.


Årets oppsett med høy trellis har helt klart hjulpet på både vekst og utbytte, så det å få humleplantene opp i høyden er definitivt viktig. Både East Kent Golding og Northern Brewer har heller sparsomt med kongler, men artig å se at de endelig gir avkastning. Både Cascade og Chinook har mange kongler, så det kan bli en fin høsting.


Jeg har ennå ikke helt bestemt meg for hvordan jeg skal bruke disse; tørke og fryse, eller bruke direkte i kok og/eller tørrhumling. Mike Tonsmeire har testet å tørke humle i mikro med godt resultat, mulig jeg tester dette. Det blir daglig inspeksjon fremover nå for å finne ut når de er modne for innhøsting :)

DIY: Stativ til motstrømskjøler

Motstrømskjøleren vår har vært festet under benkeplaten i bryggeriet. Ulempen med dette er at det er en kant i bordrammen slik at slange fra kokekjele til kjøler får en bøy oppover mot kjøleren, noe som skaper litt bryderi når man skal ha i gang vørterflyt under kjøling. Jeg bestemte meg derfor for å lage et stativ til kjøleren, inspirert av dette:


https://www.morebeer.com/products/counterflow-chiller-caddy.html


$120 + frakt og mva er i drøyeste laget, så dette må man klare å lage selv. Jeg har ikke bruk for feste til pumpe, ei heller en base (da mitt stativ skal stå fast og ikke være flyttbart i første omgang). Siden jeg ikke kan noe om sveising ble det en løsning med litt skruer og vinkler, noe som selvsagt blir penere om det er sveiset i stedet. Her er min Biltema-handleliste for dette prosjektet:

• 1 x Møbelben 25x25x900 (art.nr. 865416), kr 64,90
• 1 x Møbelben 25x25x500 (art.nr. 865414), kr 39,90
• 1 x Vinkelbeslag, 4-pk (art.nr. 87069), kr 16,90
• 1 x Maskinskrue syl. m4x40 25 stk (art.nr. 19766), kr 22,90
• 1 x Muttere 25 stk m4 8.8 (art.nr. 19891), kr 14,90

SUM: kr 159,50


Da min lokale Biltemaforhandler ikke hadde alle artiklene inne, og jeg "måtte" lage ferdig dette stativet i helgen, ble det til å lete opp alternative deler på bruket. Så min versjon ble enda billigere (=gratis), selv om den kanskje estetisk ikke ble noe mesterverk. Her er stativet:

Ferdig kappet og montert med foretrukne verktøy

Weldless ;)

En touchup med primer og Hammerite (av typen kjapt-og-gæli)

Ferdig montert

Humle sommeren 2016

Etter å ha plantet nok en amerikansk humle tidligere i vår, samt fått et skikkelig klatrestativ til de grønne vennene, kombinert med en varm mai/juni ser jeg tydelig forskjell fra fjorårets avling. De engelske variantene Northern Brewer og East Kent Golding som nå er på tredje året blir pinglete i forhold til sine amerikanske søsken Cascade (2. året) og Chinook (plantet 15. mai i år etter å ha hvilt i kjøleskapet siden årsskiftet). Rett og slett en imponerende forskjell. Her er litt håndfast bevis på progresjonen:

NORTHERN BREWER

15. mai

28. mai

1. juni

12. juni

28. juni

EAST KENT GOLDING

15. mai

28. mai

1. juni

6. juni

28. juni

CASCADE

15. mai

28. mai

1. juni

12. juni

28. juni

CHINOOK

15. mai

28. mai

1. juni

12. juni

28. juni

Innvielse av bryggerom

I og med at bryggerommet har vært mer eller mindre ferdigstilt en liten stund, var det på høy tid å avholde en offisiell innvielse og tilhørende fest. Lørdag 25. juni ble satt som dato, og medlemmer av lauget samt håndverkere som har bistått i arbeidet var invitert.


I forkant ble det selvsagt brygget opp litt forskjellig øl for anledningen, og planen var å ha fem typer: Saison, Mild ale, APA, Wit og IPA. Det endte med 4 og ikke 5, da IPA'en ble til en fuselsak som derfor ble tømt på jordet fremfor i kroppen.. Da jeg foreløpig kun har én tappekran i bryggeriet måtte det en del flasking til, noe som styrket motivasjonen for innkjøp av flere tappekraner.


Det hele ble en særs hyggelig kveld med bespisning av kortreist mat (pizza levert fra den lokale pizzasjappa 1 km lengre bort), ølsmaking og gode historier rundt bordet.